Cascata di prosciutto crudo con pere
Sottilissima di arista con pinoli e melograno
Tortino di salmone e gamberi
Vitello tonnato
Carpaccio di pesce spada con lime e agrumi
Crespelle salsiccia e zucchine con crema di castelmagno
Gnocchetti di basilico ai funghi porcini
Sorbetto pesca/mango
Lombo di cinghiale al pistacchio con contorno
Zampone con lenticchie
Torta di fine anno
Caffè
Vini: Barbera della casa, bianco Villa Martino